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诗文 肉末炒蚕豆
释义
肉末炒蚕豆的做法

食材明细

主料
  • 蚕豆 500g
辅料
  • 肉末 50g
  • 葱末 适量
  • 胡萝卜丁 适量
  • 十三香 适量
  • 蚝油 适量
  • 少量
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

肉末炒蚕豆的做法步骤

  • 肉末炒蚕豆的做法步骤:1
    1
    蚕豆去皮剥好备用。
  • 肉末炒蚕豆的做法步骤:2
    2
    肉末炒前放少量盐腌制。
  • 肉末炒蚕豆的做法步骤:3
    3
    炒锅放油炒肉末。
  • 肉末炒蚕豆的做法步骤:4
    4
    下蚕豆一起翻炒。
  • 肉末炒蚕豆的做法步骤:5
    5
    放入葱姜蒜末一起翻炒,同时加入十三香。
  • 肉末炒蚕豆的做法步骤:6
    6
    加少量水,给小孩子吃容易消化,大人吃可以不必加水,直接炒熟即可。
  • 肉末炒蚕豆的做法步骤:7
    7
    加盐调味,加入胡萝卜丁一起翻炒。
  • 肉末炒蚕豆的做法步骤:8
    8
    加蚝油上色收汁即可食用。

小窍门

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 16:22:39