“记忆有你，油泼辣子菠菜面。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
油泼辣子菠菜面的做法步骤
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1将面粉放入盆中，放少许盐。 -
2放入用开水焯烂的菠菜。
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3搅成面絮，如果太干，可酌情加水。
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4揉成面团，盖湿布醒发，反复醒揉。
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5擀成薄片。
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6切成自己喜爱的面条。
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7葱花、蒜蓉、小米椒切碎。
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8烧水煮面。
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9将煮熟的面条捞入碗中，放葱花、蒜蓉、小米椒。
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10放盐、味精、辣椒面。
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11放适量生抽。
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12倒入陈醋。
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13淋上热油。
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14放适量煎鸡蛋和烫熟的青菜。
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15成品。酸辣爽口。
小窍门
1.如果有味汁机，将菠菜打成汁更好。
2.面要和硬一点，反复醒揉。
3.溃要烧热，浇在辣椒面和蒜蓉上，呲出红油和蒜香味。
2.面要和硬一点，反复醒揉。
3.溃要烧热，浇在辣椒面和蒜蓉上，呲出红油和蒜香味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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