“今天的买了东北菜黑木耳，凉拌木耳是一道家常凉菜。清爽适口，营养丰富，尤其适宜夏季食用，尤其滴入几滴芥末油之后更增加了其风味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌香辣黑木耳的做法步骤
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1木耳泡发备用。 -
2择去根部杂质。 -
3开水木耳煮2-3分钟焯熟。 -
4焯熟后放入凉水中过凉备用。 -
5芹菜叶洗净。 -
6开水锅中焯熟。 -
7焯熟后过凉水备用。 -
8用刀拦几下。 -
9一个空碗加入蒜末、生抽、辣椒油、花椒油、米醋、鸡精、白糖拌匀备用。 -
10选一个大小适中的容器，将木耳放入拌上调好的凉拌汁。 -
11并淋上数滴芥末油与芹菜叶即可。 -
12成品图
小窍门
优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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