“去年邻居送了一些他们家种的土豆，味道特别的好，在市场上还很少能买到这样口感面的土豆。今年给了我家一些土豆种，种下后长势还不错，但今年北方雨水多，原本还可以多留一段时间的土豆，今天不得不挖出来了，不然土豆会被水涝坏的。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干煸尖椒土豆片的做法步骤
-
1把尖椒切成斜段，姜切成丝备用。（尖椒也是从老家拿的种子种的） -
2把土豆用小刀刮皮冲洗干净，再切成片，不用切得太薄，然后冲洗表面淀粉。（土豆是刚挖出来的，皮轻轻用小刀一刮就掉） -
3热锅倒入一锅勺菜籽油，油热依次放入花椒、姜丝、土豆片、一小勺盐翻炒均匀。 -
4加水没过土豆片，大火烧开。 -
5盖上盖子焖至水分烧干。 -
6放入尖椒，中火慢煸。 -
7待土豆片煸出微微金黄色，加入半小勺鸡精即可。 -
8出锅装盘。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜