“雪梨清热润燥，清热化痰，养血生肌，在气候干燥的秋季，大家都会想到来一碗甘甜滋润的冰糖炖雪梨来滋润滋润，殊不知雪梨除了可以做甜品，用来炒菜吃也是非常棒的，不仅下火，还能解除油腻，用它做出的肉菜特别的清爽。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
雪梨香菜炒肉丝的做法步骤
-
1食材备好。 -
2里脊切成细条。 -
3用料酒，生抽，胡椒粉，，蛋清淀粉抓匀。 -
4雪梨去皮切条，香菜切段备用。 -
5起锅烧油，油温5成热大约180度下入肉丝迅速滑散捞出。 -
6再次加热油温下入肉丝复炸一遍，这样外酥里嫩吃见特别香。 -
7葱切段，姜切末。 -
8锅里留少许底油放入葱段，姜末炒香。 -
9放入雪梨丝翻炒均匀。 -
10放入肉丝。 -
11倒入少许料酒翻炒均匀增加香气。 -
12加入适量生抽调味。 -
13加入少许盐炒匀。 -
14出锅前加入香菜炒匀，美味即成。 -
15特别清爽，美味的一道菜。
小窍门
雪梨炒至时间不要过长不然会影响脆嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐