食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酥香多春鱼的做法步骤
-
1准备好多春鱼 -
2将多春鱼清洗干净，去掉内脏。撒上盐腌制5分钟。 -
3取一碗，加入2勺面粉，2勺淀粉，再加入半勺孜然粉 -
4加入鸡蛋。 -
5适量加点清水，搅拌均匀无颗粒。 -
6将腌制好的多春鱼放入煎炸糊中有，沾满粉糊 -
7锅中注入九三大豆油，烧至6成热下入多春鱼。 -
8炸制表皮定型，捞出后待油再次升温。 -
9进行复炸。 -
10捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。
小窍门
多春鱼要提前腌制，为了口感更佳酥香，复炸是必须的
使用的厨具：炒锅
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