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诗文	西芹炒牛肉
释义	食材明细 主料 西芹 200g 牛肉 150g 辅料 姜丝 适量 调料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 老抽 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 生粉 2匙 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西芹炒牛肉的做法步骤 1 邻居送的西芹还有四五颗，天天换着口味吃。 2 撕去表面的丝。 3 用削皮刀削去表面的老茎。 4 留下最嫩的部分，切成长条。 5 再切成小段。 6 牛肉放入油、酱油、蚝油、老抽、生粉、胡椒粉和姜丝，搅拌均匀。 7 锅内烧开水，放入油和盐做底味，倒入芹菜焯水20秒，捞起备用。 8 锅中热油，倒入腌制好的牛肉。 9 炒至变色。 10 倒入西芹。 11 迅速翻炒均匀后出锅。 12 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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