“杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌。具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
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1杏鲍菇清洗干净 -
2切丝备用
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3肉丝、葱末、蒜末、大料瓣准备好
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4锅烧热后倒油放入大料瓣
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5肉丝、葱末、蒜末放入，翻炒
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6肉丝变色倒入适量生抽继续翻炒
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7倒入杏鲍菇丝翻炒
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8倒入适量料酒翻炒，这时会出汤，盖锅盖焖煮片刻收汤
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9加盐和适量蚝油翻炒均匀
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10出锅装盘
小窍门
蚝油属于鲜味调料，不能过度加热，一定要出锅前加入，本身甜咸，所以盐量要少于平时炒菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜