“木须真名应为木樨（犀，两写），“木樨（犀）”意为（1）桂花；（2）打碎的蛋花，形色似桂花而得名。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，在过年来客人做一道木须虾仁相信会收到欢迎的！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
木须虾仁的做法步骤
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1黄瓜洗干净去皮切成菱形块，木耳提前泡发好，鸡蛋用油滑出 -
2虾仁提前用盐，蛋清和生粉抓均匀，用热油滑出备用
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3锅底油，放葱姜蒜煸香，加入黄瓜，木耳
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4加虾仁
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5烹料酒，加入鸡蛋，盐
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6味精，白糖少许翻炒
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7水淀粉勾芡
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8翻炒均匀
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9装盘
小窍门
先去掉虾线，在滑虾仁时，时间不要太长，虾仁一变色就可以了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜