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诗文 【四川】盐煎肉
释义
【四川】盐煎肉的做法
“都是四川菜盐煎肉比回锅肉简单节省时间,口感也略有不同,都是用郫县豆瓣炒出来的五花肉相对而言各人比较喜欢盐煎肉,回锅肉的肉吃起来软一些,盐煎肉吃起来脆一些。”

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
  • 红椒 一个
  • 豆豉 适量
辅料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

盐煎肉的做法步骤

  • 【四川】盐煎肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切片,红椒随意切,郫县豆瓣与豆豉准备备用
  • 【四川】盐煎肉的做法步骤:2
    2
    不用加油,五花肉与姜小火煸至出油,煸至肉微微带卷的时候就好了
  • 【四川】盐煎肉的做法步骤:3
    3
    五花肉煸好后加入豆瓣酱和豆豉炒至上色
  • 【四川】盐煎肉的做法步骤:4
    4
    加入红椒翻炒片刻即可(豆豉和豆瓣都有盐,看各人口味是否加盐)
  • 【四川】盐煎肉的做法步骤:5
    5
    很香不油腻
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   满汉全席  
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更新时间:2025/3/15 11:17:10