“上次做蛋挞多下来的蛋清和淡奶油不能长时间存放，这次就用它们做吐司，再放了点抹茶粉，做出的成品既松软又好看。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
双色蛋白吐司的做法步骤
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1厨师机中放入除抹茶粉的材料开始揉面 -
2揉出薄膜 -
3分成两份 -
4其中一份放入抹茶粉揉匀，进行发酵 -
5发好的面团 -
6排气后醒15分钟 -
7擀成长方形 -
8擀成长方形 -
9两种面皮重叠在一起 -
10两种面皮重叠在一起 -
11卷起，放入模具，再次发酵 -
12卷起，放入模具，再次发酵 -
13发好的面包胚刷上蛋液 -
14.烤箱预热，180度30分钟左右
小窍门
烤到上色后盖锡纸。我做的面包糖量很少，喜欢吃甜的再多放点糖
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶