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诗文
香辣美容蹄
释义
“跨年的美味,送给同事的红彤彤油亮亮的新年礼物~”
食材明细
主料
猪蹄
3个
辅料
郫县豆瓣酱
3勺
冰糖
适量
花椒
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
大葱
适量
生姜
适量
微辣 口味
酱 工艺
数小时 耗时
未知 难度
香辣美容蹄的做法步骤
1
准备生猪蹄三只,图中备下的是三锅的量,记得猪蹄要选择前蹄哦~
2
微辣的口感主要源于此,谁让如今川菜大行其道呢
3
将猪蹄放入锅中焯水,撇去血沫后备用
4
用冰糖来炒糖色,一定注意不要烧糊锅
5
其他的配料最简单的方法就是一起下锅,煸出香味儿后下入猪蹄上色,待猪蹄微黄后加入温水转至电压力锅炖制
6
锅中加入适量食盐,炖制2到3小时后即可出锅
7
猪蹄相当软糯,入味,大年初一值班带到单位后,得到了同事们的一致好评
8
这是放置一晚上后的效果,相比刚出锅时多了几分Q弹,爱吃牛筋儿的感脚的可以凉凉后享受哦~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/15 5:02:59