“1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白。
3、鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用。
4、鲍鱼拌饭味道鲜美，营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
鲍鱼拌饭的做法步骤
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1原料如图； -
2鲍鱼处理干净后，在表面上轻切十字花； -
3将鲍鱼汁和1汤匙耗油，1茶匙淀粉及三分之一碗清水搅拌成汁，倒入锅内煮开； -
4将改刀为十字花的鲍鱼肉放入烧开的汁中，中火煮1分钟； -
5小朵西兰花焯水后加少许盐拌匀(焯水过程中加入几滴色拉油和少许盐，可以保持西兰花颜色鲜艳)； -
6新鲜的米饭用压实倒入碗中倒扣在盘子里，浇上汁，放上鲍鱼和西兰花即可。
小窍门
1、鲍鱼拌饭要即拌即吃。
2、用香米味道更好。
2、用香米味道更好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
家常菜