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诗文	蒜苔笋丝炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛里脊肉 适量 蒜苔 适量 春笋 适量 辅料 淀粉 适量 调料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 蒜苔笋丝炒牛肉的做法步骤 1 牛里脊肉切丝，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀后加一小勺油拌匀腌制10分钟。 2 春笋焯水后切丝。 3 蒜苔切段。 4 蒜苔下沸水锅焯水1分钟捞出。 5 锅中放油烧热，放入牛肉丝滑炒变色盛出。 6 锅中留余油，放入笋丝和蒜苔翻炒一会。 7 合入炒好的牛肉丝，加盐调味炒匀。 8 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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