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诗文
酸菜炒羊肉
释义
“西北最受欢迎的羊肉炒酸菜。”
食材明细
主料
羊肉
200g
辅料
酸菜
200g
调料
盐
适量
葱花
少许
蒜片
少许
干辣椒
2个
生抽
适量
鸡精
少许
酸咸 口味
炒 工艺
半小时 耗时
简单 难度
酸菜炒羊肉的做法步骤
1
羊肉切片。
2
酸菜用清水浸泡一会儿,攥干水分,改刀备用。
3
葱、蒜、干辣椒改刀备用。
4
炒锅放油烧热,放入羊肉,炒干水分,再放入干辣椒段、葱花、蒜片炒出香味。
5
放适量生抽炒至变色。
6
放入酸菜,翻炒片刻。
7
最后放适量盐和少许鸡精,翻炒均匀入味。
8
成品。酸香爽口。
小窍门
酸菜用清水浸泡一会儿,反复淘洗干净,去除异味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/7/15 19:35:20