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诗文 蒜蓉炒豌豆尖
释义
蒜蓉炒豌豆尖的做法
“如何能将青菜炒的好吃还颜色好看呢?首先是大火快炒,火要旺,锅要烫,油要高点温;其次想青菜更香,可以用猪油来炒,如果你不介意长肉肉的话;可以放一点糖可以去掉青菜中的涩味;最后将炒好的青菜盛入盘中后,不要让盘中的菜堆在一起,要把它散开点,这样有利于散热,以免刚炒好的青菜因堆在一起变黄。怎么样?没想到还有这么多讲究吧。”

食材明细

主料
  • 豌豆尖 250克
辅料
  • 3瓣
  • 少许
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

蒜蓉炒豌豆尖的做法步骤

  • 蒜蓉炒豌豆尖的做法步骤:1
    1
    准备好原材料;
  • 蒜蓉炒豌豆尖的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,放入蒜粒煸炒出香味;
  • 蒜蓉炒豌豆尖的做法步骤:3
    3
    下入豌豆尖进去翻炒;
  • 蒜蓉炒豌豆尖的做法步骤:4
    4
    翻炒微微变色后加入适量的盐和少许糖,翻炒均匀后盛入盘中。
  • 蒜蓉炒豌豆尖的做法步骤:5
    5
    端上桌了。

小窍门

青菜要大火快炒,微微变色后就可以加入盐和少许糖调味,这样能避免炒制过程中营养元素的流失。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/14 23:34:47