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诗文
粉丝蒜蓉虾
释义
食材明细
主料
虾
半斤
辅料
粉丝
1块
调料
蒜蓉
2匙
葱
1个
青辣椒
1颗
生姜
3片
蚝油
适量
微辣 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
粉丝蒜蓉虾的做法步骤
1
买来的虾,洗干净,不去头的可以留着,本人不喜欢虾头,所以去掉了,洗好的虾对半分开,备用。
2
锅烧水,加入粉丝(因为没有粉丝,所以用了粉干代替,但是味道一样很棒),粉丝捞好,放入凉水中冷却(这个一步很重要,冷却过后上过蒸不容易坨掉)。
3
把冷却好了的粉先装盘,在把虾装在粉上面,在虾上面铺上一层蒜蓉酱,在加入生姜片,上锅蒸10-15分钟,上锅蒸虾时间,准备好需要浇灌的调料,辣椒,蒜头。
4
蒸好后如图。
5
锅里在加油,抄香部分蒜头和辣椒,过程中要加入料酒,盐,味精,蚝油。
6
再把炒好的酱料倒入盘中,在空锅烧热油,浇灌在虾上,就可以出啦。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 9:29:57