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诗文
蒸水蛋
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
辅料
胡萝卜
适量
配料
六月鲜酱油
适量
香油
适量
凉开水
适量
清淡 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒸水蛋的做法步骤
1
鸡蛋打4个在碗内
2
胡萝卜切碎末备用
3
开水倒一小碗放凉
4
把蛋打散,打蛋时力度要小,不然会激起太多泡沫
5
在搅的过程中缓缓从边缘倒入凉水,要轻要慢。倒完后,将面上的少许泡沫用勺子挑起
6
蒸锅内放适量的水,将打好的蛋液放入蒸锅蒸15分钟左右
7
在蒸至蛋液有些凝固的时候,撒入胡萝卜末,再继续蒸
8
蒸好后在锅中放置5分钟
9
将这两种配料分别浇点在蛋羹上
10
完成了
11
喜欢
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/19 16:46:44