“鸡蛋灌饼,掺杂着一点怀旧，有些时光注定回不去~
很喜欢的小吃，实在担心小吃摊的卫生问题，索性自己做一下~”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋灌饼的做法步骤
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1鸡蛋灌饼，当然要用面粉了，我做的是两人份，所以用的面粉不是很多，加水搅拌均匀~ -
2面揉好，差不多是这个模样，不能太硬也不能太软，不过还是软点好~ -
3鸡蛋来了，我用了四个蛋蛋，两颗小葱~ -
4葱跟鸡蛋打匀，放点食盐，放点鸡精，额外我还加了点黑胡椒粉~~放料完全是按照心情来的，想加什么加什么，嘿嘿~ -
5把面从面盆中拿出来，使劲揉一会，觉得均匀了，就差不多了~ -
6分出一个小剂子~再揉两下~ -
7把小剂子擀成长条状，涂上一层花生油，这样做主要是为了饼饼分层，方便后续灌鸡蛋液~~ -
8把涂好油的面团从两端向中间卷起来，然后两个角按到中间~ -
9把面饼擀成长方形，其实我想擀成圆的，水平有所限制，嘿嘿，见笑了~ -
10电饼铛来了~电饼铛加热，放入花生油，涂抹均匀~~ -
11油热之后，放入擀好的饼饼，加热两分钟~~ -
12饼饼一会就起泡泡分层了，用筷子把泡泡挑破，要进行灌蛋液过程了~ -
13不好意思，手一抖，鸡蛋跑出来了~~~将鸡蛋灌入之后，烙一小下~ -
14把饼饼反过来再烙一下下~~饼饼很薄很好熟~~ -
15成品~~ -
16成品~~ -
17成品~~~
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜