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诗文 角瓜胡萝卜滑肉
释义
角瓜胡萝卜滑肉的做法

食材明细

主料
  • 角瓜 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 猪肉片 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤

  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：1
    1
    沸水焯角瓜、胡萝卜片，七八分熟出锅。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：2
    2
    如图状态捞出。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：3
    3
    大量底油，滑肉。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：4
    4
    滑见白色捞出备用。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：5
    5
    底油爆香葱姜蒜辣椒碎，加入少量水。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：6
    6
    加入盐。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：7
    7
    加料酒。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：8
    8
    加入鸡粉。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：9
    9
    倒入滑好的肉。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：10
    10
    加入水淀粉。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：11
    11
    注意，淀粉淋到鼓泡的位置。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：12
    12
    淋明油。
  • 角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤：13
    13
    翻炒盛盘。

小窍门

这种方法适用于大多数青菜炒肉的菜品，肉滑过之后比较鲜嫩口感更好，青菜的清香也很好的保留。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/3 2:23:11