食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
角瓜胡萝卜滑肉的做法步骤
-
1沸水焯角瓜、胡萝卜片，七八分熟出锅。 -
2如图状态捞出。 -
3大量底油，滑肉。 -
4滑见白色捞出备用。 -
5底油爆香葱姜蒜辣椒碎，加入少量水。 -
6加入盐。 -
7加料酒。 -
8加入鸡粉。 -
9倒入滑好的肉。 -
10加入水淀粉。 -
11注意，淀粉淋到鼓泡的位置。 -
12淋明油。 -
13翻炒盛盘。
小窍门
这种方法适用于大多数青菜炒肉的菜品，肉滑过之后比较鲜嫩口感更好，青菜的清香也很好的保留。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 越式素春卷
- 蚝油通心菜
- 油焖茭白笋
- 海带薏仁瘦肉冬瓜汤
- 罗勒青酱意大利面
- 凉拌平菇
- 双色汤圆
- 大葱炒鸡心
- 可乐鸡翅
- 鲜肉大馄饨
- 香蒜烧鸭腿
- 红枣姜味奶茶
- 三蔬饺子
- 白灼基围虾&基围虾蘸酱
- 芹菜炒鸡肉
- 香菇炖鸡
- 饺子皮版葱油饼
- 青红沙拉酱意面
- 香菇鱼卵蒸蛋
- 挂面煎饼
- 番茄煮鸡翅
- 枸杞蛋花汤
- 自制麻酱面
- 盐蒸橙子（食疗）
- 黑豆雪梨汤（食疗）
- 俯仰异观
- 俯仰无愧
- 俯仰由人
- 俯仰随俗
- 俯抬什么什么的成语
- 俯抬皆是
- 俯拾什么什么的成语
- 俯拾仰取
- 俯拾即是
- 俯拾地芥
- 俯拾皆是
- 俯拾青紫
- 俯顺什么什么的成语
- 俯顺舆情
- 俯首下心
- 寄题僧荣妙胜斋（宋·沈辽）
- 寄题僧院庭竹（宋·林逋）
- 寄题儋耳东坡故居尊贤堂太守谭景先所作二首（宋·杨万里）
- 寄题儒荣堂（宋·陆游）
- 寄题元具茨双梅庵（宋·周紫芝）
- 寄题元长老林亭（宋·李含章）
- 寄题先兄祠屋（明末清初·王夫之）
- 寄题先月楼（明·虞堪）
- 寄题兖州孙大夫绝尘亭二首（宋·陈与义）
- 寄题全国辅竹溪清寓（宋·曾丰）
- 寄题八公洞（清·张玉裁）
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