“几种酱混合烧的，鱼先用水焯了去刺再煎，做出来去腥，味美。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酱烧青鱼的做法步骤
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1青鱼去头后收拾干净内脏，用水煮10分钟左右。 -
2捞出切开，去刺。
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3姜葱蒜切块。
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4豆瓣酱与郫县豆瓣酱放一起加少许水和匀。
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5平底锅油热下入鱼片煎至两面变黄后捞出备用。
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6留底油，倒入酱汁与葱姜蒜、八角、香叶炒香。
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7鱼放入。
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8加水，加料酒、蕃茄酱、盐、鸡精，盖盖烧一会。
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9至汤没。
使用的厨具：平底锅、炒锅
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