“东北乱炖,又名丰收菜。素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、窝瓜，玉米等多种蔬菜，与肉类一同炖至熟即成。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
东北乱炖的做法步骤
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1食材备齐 -
2豆角择洗干净，折成段，土豆窝瓜切块，玉米切块
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3锅加水烧开，下入排骨焯水，撇去浮沫，盛出待用
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4锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒大料，爆香，下入排骨煸炒，淋入料酒，酱油
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5下入豆角，土豆窝瓜一同煸炒，至豆角变深色
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6在加入玉米翻炒均匀
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7加入水，盐，大火烧开，中小火炖30分钟
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8剩少许汤汁时，加入红尖椒炒匀即可盛出
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9成品图
小窍门
豆角熟透后才能食用
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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东北菜