“丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，具有消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风的功效，尤其适合夏秋等炎热天气食用。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜的食用方法很多样，可入菜，可入汤，可以与肉搭配，亦可与蛋一起，烹饪的菜肴均非常美味！
今天双双介绍的丝瓜吃法，属于与肉搭配的烘烤菜肴。丝瓜对切后，略腌，将猪肉馅酿入其中，高温烘烤而成。想法源自意大利餐里面的焗茄子。
丝瓜相比较茄子，更加清口，虽然与肉搭配，但是口感清爽，不会肥腻，有兴趣的不妨试试！
做酿丝瓜，双双感觉有两点你一定要记住了，否则容易失败的哦！
1、丝瓜对切后，放入盐，略腌，这样丝瓜瓤会略下陷，可以多放肉馅。
2、丝瓜表面抹干淀粉，可以紧紧扒住肉馅，防止肉馅脱落。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酿丝瓜的做法步骤
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1丝瓜洗净，用刨皮器刨去外皮。 -
2猪肉馅加入葱、姜末。 -
3剁成肉泥。 -
4放入生抽、花雕酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀。 -
5分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲。 -
6搅拌均匀备用。 -
7丝瓜用刨皮器刨皮，对切。 -
8撒上少许盐。 -
9用手抹匀 -
10腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀。 -
11将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形。 -
12烤箱预热，220度，放入烤15分钟。大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。
使用的厨具：电烤箱
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