“其实这个是为老公去年生日做的蛋糕..那时候我们还没有结婚..但是蛋糕没有交到他手上所以他也没吃到..我一个人就啃完了.”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓芝士蛋糕的做法步骤
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1准备好材料 -
2奶油奶酪提前放到室温下软化 -
3首先制作蛋糕饼底..取一个保鲜袋把消化饼干放进保鲜袋里.绑紧保鲜袋口..用擀面杖或者汤匙把消化饼干压成碎末状.（要小心不要把保鲜袋压破了..） -
4黄油切成小块..隔水加热至溶化成液态.. -
5把饼干碎倒进黄油里..搅拌均匀.. -
6把搅拌均匀的饼干碎末倒到6寸蛋糕模..均匀的铺在蛋糕模底部..拿汤匙压平压紧..然后把蛋糕模放进冰箱冷藏备用 -
7在蛋糕模的底下包上锡纸..包扎实了 -
8把奶油奶酪放进一个兜里..隔水加热至彻底软化.在兜里加入细砂糖..用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状.. -
9先将第一个鸡蛋打入奶酪糊里和奶酪糊搅拌均匀后..再加另一个.. -
10此时可以把兜从热水里拿出来了..在奶酪糊中倒入动物性淡奶油并且搅拌均匀 -
11拿蓝莓洗干净吸干水..铺在垫好饼干的蛋糕模上..喜欢蓝莓多一点的可以铺满哦.. -
12.把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第5步的蛋糕模里.. -
13在上层可以铺一点蓝莓.. -
14把蛋糕模放在烤盘里..并在烤盘里倒进清水..烤箱预热到160..蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层上下火烤1个小时左右.. -
15烤好后把蛋糕从装有水的烤盘里拿出来放凉..再放冰箱里冰过夜.. -
16脱模 -
17用蓝莓酱装饰一下..插上happy的蜡烛..
使用的厨具：打蛋器、烤炉、搅拌机
所属分类：
烘焙
蛋糕
乳酪蛋糕
芝士蛋糕