诗文 | 手撕馒头 |
释义 |
![]() 食材明细
手撕馒头的做法步骤
小窍门
1:面要和得比做包子的稍硬,面和得太软,在发酵的过程,面坯会向下塌,蒸好以后馒头就不够饱满,比较扁平。
2:分割的时候,下刀要快,用剁的方法而不是切。 3:熄火后不要马上开盖,否则容易出现回缩,最好焖3-5分钟才开盖。
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
主食
面食
家常菜
馒头花卷
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