食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
菊花鸡胗的做法步骤
-
1准备食材。 -
2鸡胗清水泡几遍，沥水。取一个中间切两半。 -
3横着切直刀。 -
4垂直方向切直刀。 -
5切完所有。 -
6锅内放清水，加料酒、适量姜片和花椒烧开。 -
7放入切好的鸡胗淖2分钟捞出。 -
8葱姜辣椒切丝。香菜切段。 -
9热锅放花生油烧8成热，下姜丝煸炒。 -
10放鸡胗翻炒变色。 -
11放葱丝翻炒片刻。 -
12加生抽、老抽和盐，适量白糖提味。 -
13放辣椒丝翻炒。 -
14锅内料汁基本烧至一半停火。 -
15出锅放香菜。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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