食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
土豆蕃茄焖鸡腿肉的做法步骤
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1鸡小腿三个进行刀工处理，使肉、骨、皮分离。 -
2将鸡腿肉切小丁，加点胡椒粉、生粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。 -
3土豆一个去皮切小块，冲洗两遍去除表面的淀粉。 -
4蕃茄一个切成小块。 -
5锅内热油，下鸡腿肉炒散。 -
6放入土豆，往锅内一次性加适量清水。 -
7加入一勺豆瓣酱、两勺生抽、一勺老抽，煮沸上盖转小火焖五六分钟。 -
8放入蕃茄块再小火焖五六分钟。 -
9最后大火收汁，调入少许盐和鸡精。 -
10成品图。
小窍门
1、鸡腿肉切成小丁，先加配料腌制十分钟，加入胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用。
2、土豆切小块很容易熟，入锅焖的时间约为10-12分钟即可。
2、土豆切小块很容易熟，入锅焖的时间约为10-12分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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