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诗文
红油猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
盐
适量
白糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
红油
适量
辣椒油
适量
咸鲜 口味
拌 工艺
一小时 耗时
简单 难度
红油猪蹄的做法步骤
1
猪蹄焯水后洗净。
2
将猪蹄放入砂锅中,加料酒、姜片、葱结和适量的清水。
3
烧开后撇去浮末,加盐盖盖焖煮一小时左右。
4
用筷子轻轻的戳入就可以。
5
煮好的猪蹄捞出,放入凉白开中浸泡一会儿。
6
然后把猪蹄沥干水放入盘中。
7
碗中加入姜蒜末、生抽、蚝油、红油、辣椒油、葱花。
8
加入两勺猪蹄汤拌匀。
9
将酱汁浇在猪蹄上即可。
使用的厨具:砂锅
所属分类: 凉菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/3/14 2:23:12