食材明细
- 咸香 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
青辣椒炝荷包蛋的做法步骤
-
1准备鸡蛋，辣椒和小葱。 -
2辣椒切丝，葱切小段。 -
3起锅烧油，油热调小火。 -
4打入鸡蛋，第一个竟然是个双黄蛋，心情美美哒。 -
5煎至定型翻面。 -
6把定型的鸡蛋扒拉一边，再次打入鸡蛋。 -
7以此类推，全部煎好盛出备用。 -
8锅中再次加油，下葱花爆香。 -
9加入青椒翻炒均匀。 -
10加入一勺盐，一勺南德料，三勺生抽，一勺蚝油，小半碗水。 -
11加入煎好的鸡蛋翻匀。 -
12出锅。
小窍门
1.鸡蛋要用小火煎，大火容易外面糊，里面太生；
2.鸡蛋煎制的程度根据自己的喜好，如果是小孩子吃，尽量煎全熟，不要夹生；
3.呛锅最好用生抽，老抽味道太浓，颜色太深，生抽颜色浅，味道鲜美。
2.鸡蛋煎制的程度根据自己的喜好，如果是小孩子吃，尽量煎全熟，不要夹生；
3.呛锅最好用生抽，老抽味道太浓，颜色太深，生抽颜色浅，味道鲜美。
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