“和女儿配合超默契，她吃蒸蛋，我吃腊肠！一扫光！没有味精，无添加无烟熏的“三无”腊肠，冰糖腊肠，清新爽口，甜而不腻。妈妈刚好来吃饭，开始吃不习惯，慢慢咀嚼，说味道不错！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
腊肠蒸蛋的做法步骤
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1准备好材料。 -
2葱洗净，切成葱花。腊肠拿水冲洗一下，斜刀切成薄片，15片。鸡蛋清洗一下，如果外表有点脏的话。磕入碗里。 -
3鸡蛋用筷子打散，顺时针搅打1分钟左右，要打散，然后加入一勺盐，继续搅打半分钟左右，搅打均匀。 -
4倒入300毫升温水，温水！一边加一边搅拌。 -
5搅打均匀后，用勺子撇去浮沫。 -
6蒸锅里放入小半锅冷水，放上蒸格，把撇好沫子的蛋液连盘放入蒸锅里。直接开大火盖盖子蒸10-12分钟。 -
7然后取出。用盘夹取出，转移到砧板上，排入切好的腊肠片。已经初步蒸凝固，不会沉下去滴！放心放！ -
8均匀撒入葱花。继续放入蒸锅，盖盖子，转中火，蒸6-7分钟。 -
9然后关火，取出蒸蛋。一股香肠的香味飘出来！淋上一点芝麻油。 -
10再淋上生抽！即可开动！
小窍门
1、选腊肠一定要选三无腊肠，无味精，无添加无烟熏，口感好，吃的放心。2、腊肠是真空包装的，再加外包装，安全卫生！没有用完的可以冷冻留待下次备用！3、和蒸蛋配，超级好吃！蛋里有腊肠的味道！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜