食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
客家南乳炸肉的做法步骤
-
1备好材料。 -
2将花肉洗净切好，以调味料腌制至少3小时以上。（我腌制过夜） -
3把鸡蛋及薯粉个别装在碗里。 -
4将腌制好的肉用手抓均一会。 -
5将肉裹上蛋液。 -
6再裹一层薯粉。 -
7取平底锅烧热倒入适量油，放入裹好的肉。（油不必多可以用煎炸方式） -
8小火慢煎慢炸，一面煎黄，换另一面煎黄即可。 -
9炸好的花肉盛起，放入厨房纸上吸取多余的油。 -
10把适量的水倒入瓦煲煮沸。 -
11把泡软的木耳切片倒入瓦煲中。 -
12再将炸好的肉也一同加入。 -
13盖上瓦煲盖子，以中火焖煮大约20至30分钟。 -
14焖好后，加南乳。 -
15及一匙蚝油。 -
16试试调好的味道，即可关火盛起。 -
17客家南乳炸肉。
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