“用最简单的食材做出最美味下饭的菜。
自己做的酸豆角，酸酸脆脆的。金黄色的豆角配上鲜嫩的肉末，鲜红的辣椒，白白的蒜粒，炒制的时候香气扑鼻，口水冒出来了，用来拌饭我可以吃上两碗米饭。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸豆角炒肉末的做法步骤
-
1食材准备好。 -
2肥肉切丁，瘦肉剁成肉末 -
3放入适量盐，料酒，淀粉腌渍10分钟 -
4青红辣椒切碎，蒜拍碎 -
5干锅不放油将酸豆角炒干水分 -
6肥肉煸干放入肉末炒至变色 -
7肉末拨至一边放入青红辣椒加入适量盐拌匀 -
8加入酸豆角，蒜粒 -
9肉末加少许老抽拌匀 -
10酸豆角和肉末加入适量生抽拌匀即可 -
11香喷喷的 -
12用来拌饭最适合
小窍门
1:肉肉选择有肥有瘦的口感好。
2:干锅不放油将酸豆角的水分煸干，这样炒出来的豆角干香，不会水水的。
3:肉肉用料酒，盐，淀粉腌渍10分钟，炒出来的肉末嫩嫩的。
2:干锅不放油将酸豆角的水分煸干，这样炒出来的豆角干香，不会水水的。
3:肉肉用料酒，盐，淀粉腌渍10分钟，炒出来的肉末嫩嫩的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱