“在北方，过年一定是少不了面的，初一的饺子初二的面，可见其地位。北方人爱吃面，尤其是炸酱面受欢迎的程度更高，炸酱面一般都是用肉来做炸酱，今天来做一款不用肉的炸酱面，用鸡蛋来做炸酱，也是很好吃哦。我就比较偏爱吃鸡蛋做的炸酱面，今天就有炸酱先生的酱料做了鸡蛋的炸酱，配上筋道的面条，再来一点小青菜，10分钟之内就做好了，简单方便又好吃！还有就是今天酱料我用葱油炸了一下，酱香中透着葱香，味道更有层次啦”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
鸡蛋炸酱面的做法步骤
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1先用小香葱炸一些葱油备用，炸过的香葱捞出最后也可以拌到面里，很好吃的哦。 -
2锅中放少许油，倒入蛋液，用筷子搅动。 -
3煎炒成块盛出来备用。 -
4锅里倒入炸好的葱油，倒入炸酱先生的酱料。 -
5小火炒至冒大泡。 -
6加适量水。 -
7煮至酱汁比较浓稠。 -
8倒入煎好的鸡蛋。 -
9翻炒一下即可离火。 -
10炸酱先生的面块开水下锅。 -
11煮一分钟后下入小青菜。 -
12再煮1--2分钟，捞出控水。 -
13把煮好的面盛入碗中，浇上鸡蛋炸酱，最后再把炸酱先生的蔬菜包撒在上面，我喜欢干吃蔬菜包，脆脆的很好吃。 -
14没有搅拌的面是这样的。 -
15搅拌搅拌就是这样的啦，入味，好吃！
小窍门
炸酱料包味道很足，无需再放任何调味料！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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