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诗文
泡菜鱼
释义
食材明细
主料
鱼肉
500克
泡菜
200克
辅料
泡椒
一把
姜
适量
大葱
适量
盐
适量
生粉
适量
料酒
三茶匙
辣椒段
适量
胡椒粉
适量
酸辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
泡菜鱼的做法步骤
1
准备食材
2
鱼肉起去鱼骨备用
3
片成鱼片用清水浸泡
4
控干水份备用
5
加入三茶匙料酒,少许生粉,胡椒粉,少许盐,少许食用油朝一个方向拌匀腌制十分钟
6
泡椒切切段,大葱切圈,姜切片,泡菜切丝备用
7
起油锅倒入底油下姜片,大葱,泡椒爆香
8
下泡菜爆香
9
加入开水大火烧开加入少许盐,半茶匙鸡粉调味煮三分钟捞出盛入容器备用
10
下鱼片轻轻划散煮两分钟
11
将鱼片和汤汁倒入盛入泡菜的碗撒上葱花,辣椒段
12
起油锅倒入适量底油烧热,浇在鱼片上即可
13
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 朋友聚餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 13:37:14