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诗文 西瓜酱豆
释义
西瓜酱豆的做法

食材明细

主料
  • 西瓜 3斤
  • 黄豆 1斤(干)
辅料
  • 花生米 200克
调料
  • 花生油 500克
  • 海天黄豆酱 一勺
  • 甜面酱 一勺
  • 白糖 适量
  • 60克
  • 高度白酒 50克
  • 青红辣椒 100克
  • 粗.细辣椒面 适量
香料
  • 洋葱 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 大料 适量
  • 花椒 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

西瓜酱豆的做法步骤

  • 西瓜酱豆的做法步骤:1
    1
    黄豆泡12小时,花生米泡透。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:2
    2
    全部煮熟。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:3
    3
    青红辣椒、粗.细辣椒面、西瓜、香料全部准备好。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:4
    4
    锅内倒入花生油。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:5
    5
    倒入香料,小火慢慢炸。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:6
    6
    炸出香味,捞出。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:7
    7
    倒入煮好的黄豆、花生米,中火慢慢炸,炸出虎皮纹。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:8
    8
    倒入青红辣椒翻炒均匀。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:9
    9
    倒入西瓜。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:10
    10
    翻炒一会。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:11
    11
    西瓜炒软,大约10分钟左右,放甜面酱。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:12
    12
    放黄豆酱,炒10分钟左右,炒出酱香味。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:13
    13
    倒入白芝麻。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:14
    14
    盐。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:15
    15
    白糖,翻炒均匀。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:16
    16
    倒入白酒,熬10分钟。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:17
    17
    酱豆锅内熬的起这样小泡泡,就熬好了。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:18
    18
    成品。
  • 西瓜酱豆的做法步骤:19
    19
    夹馒头,拌面太香了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/10/19 13:19:19