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诗文
西芹炒肉片
释义
食材明细
主料
西芹
1颗
猪肉
100克
辅料
干辣椒
适量
葱
适量
调料
老抽
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
白酒
适量
淀粉
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
西芹炒肉片的做法步骤
1
猪肉切片,倒入一点老抽、生抽,白酒、花椒粉抓匀后加入一点淀粉再次抓匀腌制10分钟。
2
热锅凉油,油烧开。
3
下入肉片快递翻炒滑散。
4
肉色略微变白下入葱丝,翻炒至肉丝彻底变色后盛出备用。
5
西芹洗净斜切成细条,切入干辣椒。
6
热锅凉油,油烧开。
7
西芹下入油锅翻炒一下,加一点清水翻炒几下。
8
加入一点食盐翻炒均匀。
9
加入小半勺豆瓣酱翻炒均匀。
10
加入生抽翻炒均匀。
11
下入炒好的肉片翻炒3分钟。
12
炒匀后出锅装盘。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 13:41:16