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诗文 香辣虾
释义
香辣虾的做法

食材明细

主料
  • 草虾 半斤
辅料
  • 土豆 1个
  • 熟花生米 2两
  • 青红辣椒 各一
  • 干红辣椒 4个
  • 洋葱 5片
  • 适量
  • 适量
  • 适量
配料
  • 生抽 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 麻辣鲜 适量
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤:1
    1
    1.虾冲洗干净去被上的虾线和头部肠泥,土豆去皮切条,青红辣椒切细丝,干辣椒拨皮去籽,姜切丝,蒜拍碎,洋葱切丝。
  • 香辣虾的做法步骤:2
    2
    2,熟花生米去皮,(可买无皮花生)
  • 香辣虾的做法步骤:3
    3
    3,热锅坐油,待冒烟倒入虾炸至金黄.
  • 香辣虾的做法步骤:4
    4
    4.再倒入土豆炸至金黄.
  • 香辣虾的做法步骤:5
    5
    5.炸好后盛盘待用.
  • 香辣虾的做法步骤:6
    6
    6.再锅里留下点油,下姜葱干辣椒炸至金黄色后下青红辣椒,洋葱等配料翻炒至断生后,倒入刚才炸好的虾和土豆.炒至30秒后放盐,料酒,糖,再炒10秒后倒入熟花生米,味精.
  • 香辣虾的做法步骤:7
    7
    7.盛盘

小窍门

1.注意虾的处理,去掉虾线和头部肠泥
2.土豆切好要过水,这样不会留下淀粉,看起来很清爽
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 18:03:55