“可丽饼，是一种软软的薄薄的煎饼。比起山东煎饼，可丽饼更柔和一些，可爱一些。
可丽饼(Crepes)是源起于法国布列塔尼省(Brittany)，是很普遍很著名的特色小吃。
如今中国广泛流行可丽饼，接下来演义两种可丽饼吃法。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
可丽饼做法的做法步骤
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1碗里放鸡蛋，白糖、盐，搅拌均匀 -
2筛入低筋面粉，拌匀
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3黄油放小锅，大火加热
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4黄油加热至融化，变成黄褐色，关火，放在湿布上降温
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5降温后的黄油，徐徐加入面糊，边加边搅拌
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6徐徐加入牛奶，边加边搅拌，制成可丽饼面糊
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7锅烧热，擦去制作面糊时的黄油，擦干净
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8小火，舀一勺面糊，迅速转均匀
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9饼边微微卷起，
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10两面都烙成金黄色出锅，晾凉
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11可丽饼第一吃取一张油纸，铺上可丽饼一张或是两张
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12挤上打发的淡奶油，撒上水果、果仁、巧克力等
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13卷起饼，再用油纸包起
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14可丽饼第二吃取一张可丽饼，挤上沙拉酱、蛋黄酱
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15铺一个煎好的荷包蛋，再次挤上沙拉酱、蛋黄酱
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16最后再铺上一张可丽饼，再挤上沙拉酱、蛋黄酱，表面撒个木鱼花啦，海苔啦
小窍门
喜欢嫩一点点，就缩短烙至时间；喜欢焦灿灿感觉的，烙至时间就稍微长一点；
花样吃法1中，可以将打发的淡奶油替换成冰淇淋，水果，果仁，巧克力，随喜好投入；
花样吃法2中，可夹蔬菜、肠、蛋，表面可洒木鱼花，撒满满的。
花样吃法2中，第一幅图的左上角，有两只小袋子，特意拍进去的，是没有裱花袋时挤酱料的好方法。只需一小块保鲜膜，在中间舀上酱，保鲜膜收口，用牙签或是针，尖锐的东西刺破底部，形成一个细小的洞洞，这样可以代替裱花带哦，效果很不错的，看图就知道了，省钱又简便，还不会造成食材浪费！
花样吃法1中，可以将打发的淡奶油替换成冰淇淋，水果，果仁，巧克力，随喜好投入；
花样吃法2中，可夹蔬菜、肠、蛋，表面可洒木鱼花，撒满满的。
花样吃法2中，第一幅图的左上角，有两只小袋子，特意拍进去的，是没有裱花袋时挤酱料的好方法。只需一小块保鲜膜，在中间舀上酱，保鲜膜收口，用牙签或是针，尖锐的东西刺破底部，形成一个细小的洞洞，这样可以代替裱花带哦，效果很不错的，看图就知道了，省钱又简便，还不会造成食材浪费！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
小吃
下午茶
西餐