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诗文
水晶饺
释义
食材明细
主料
小麦淀粉
适量
玉米淀粉
适量
肉末
适量
辅料
香菇
适量
虾仁
适量
鸡蛋
适量
配料
姜
适量
葱
适量
水
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
香油
适量
白胡椒
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
水晶饺的做法步骤
1
虾仁去皮、洗净,用油、盐、白胡椒、料酒腌制
2
葱姜蒜准备好
3
将肉末、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋等配料调匀,
4
将小麦淀粉、玉米淀粉以3:1的比例和匀,用开水搅匀(大概成团状),用湿布盖住稍后,将面团取出,揉好,用制作饺子皮的方法制成水晶皮。(注意水晶皮不宜过薄)
5
将馅用水晶皮包好
6
放上已上汽的蒸锅中,在饺子下垫一个胡萝卜片,防止粘锅,蒸大概10分钟,即可。(图中破皮的水晶饺是因为馅包的过多,因此请在包的时候注意留有一定空隙)
7
蒸水晶饺好啦~配上自己喜欢的酱料不错哦~
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 秋季食谱
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更新时间:2025/10/22 10:37:16