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诗文 虾仁杏鲍菇
释义
虾仁杏鲍菇的做法
“虾是海鲜的一种,蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

中医认为:虾性味甘咸,有补肾壮阳的功效。治肾亏、阳衰、腰痛、乏力.

杏鲍菇学名:菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱.”

食材明细

主料
  • 海虾 120克
  • 杏鲍菇 150克
辅料
  • 青蒜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

虾仁杏鲍菇的做法步骤

  • 虾仁杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    海虾洗净,去壳,去沙线,漂净,青蒜洗净切段。杏鲍菇洗净,切粗条。
  • 虾仁杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    把虾壳与虾头放些水煮10分钟,取汁待用。
  • 虾仁杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    锅里油热,放下姜爆香。
  • 虾仁杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    放入杏鲍菇与青蒜根部煸炒。
  • 虾仁杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    待杏鲍菇有些发蔫,放下虾仁,加料酒煸炒。
  • 虾仁杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    待虾仁转色,把煮好的虾壳虾头汁倒入煸炒。
  • 虾仁杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    放下青蒜叶,加盐,糖,蚝油,鸡精,煸匀即可。

小窍门

蚝油比较咸,盐可以不放,或者只放一点。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 14:05:15