正宗冬瓜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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1、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好
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2、将冬瓜、土豆去皮
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3、去皮的冬瓜切成片
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4、去皮的土豆切成片（忽略我的刀功）
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5、香菇、洋葱切小粒
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6、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻
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7、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻
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8、香菇、洋葱用味极鲜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉搅拌均匀
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9、用一个底部深一点的碗，将腌制好的一片冬瓜（皮方朝下）一片土豆排入碗中
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10、排好后在上面辅上搅拌好的香菇洋葱
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11、然后淋上老卤汤和腌制冬瓜土豆时的生抽老抽
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12、上蒸锅，大火烧开后转小火蒸40分钟
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13、将蒸好的冬瓜扣肉蒸汤倒出放碗里
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14、将蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盘上
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15、炒锅里放入蒸冬瓜的蒸汤，加入少量食用油，几滴老抽，烧开后加入一汤匙水淀粉再烧开
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16、淋上冬瓜扣肉上即可

诗文	冬瓜扣肉
释义	食材明细主料冬瓜 500克土豆一个辅料香菇 6朵洋葱半个配料老卤汤适量生抽适量老抽适量味极鲜适量辣椒粉适量水淀粉适量胡椒粉适量食用油适量微辣口味炖工艺一小时耗时高级难度冬瓜扣肉的做法步骤 1 1、准备好食材，香菇提前泡发好，老卤汤解冻好 2 2、将冬瓜、土豆去皮 3 3、去皮的冬瓜切成片 4 4、去皮的土豆切成片（忽略我的刀功） 5 5、香菇、洋葱切小粒 6 6、切好片的土豆用生抽、老抽腌制片刻 7 7、切好片的冬瓜用生抽、老抽腌制片刻 8 8、香菇、洋葱用味极鲜、胡椒粉、辣椒粉、水淀粉搅拌均匀 9 9、用一个底部深一点的碗，将腌制好的一片冬瓜（皮方朝下）一片土豆排入碗中 10 10、排好后在上面辅上搅拌好的香菇洋葱 11 11、然后淋上老卤汤和腌制冬瓜土豆时的生抽老抽 12 12、上蒸锅，大火烧开后转小火蒸40分钟 13 13、将蒸好的冬瓜扣肉蒸汤倒出放碗里 14 14、将蒸好的冬瓜扣肉倒扣在盘上 15 15、炒锅里放入蒸冬瓜的蒸汤，加入少量食用油，几滴老抽，烧开后加入一汤匙水淀粉再烧开 16 16、淋上冬瓜扣肉上即可使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜常见菜式老人朋友聚餐冬季食谱赣菜午餐
随便看	马兰头炒豆干笋孜然鸡心红烧肉咸菜鱼腐煲鱿鱼粉丝养生猪肚莲子汤花生酱燕麦饼干青笋豆腐皮儿黄金土豆饼西红柿手擀面黑豆苗拌金针菇红烧肉炖春笋腊肉炒菜花果蔬沙拉蒜香小龙虾蒜泥白肉红苋菜“补钙菜”～鸡蛋苋菜捞面肉面结蒲瓜汤贵妃肉山药汤蜜红豆烤茄子虾仁炒丝瓜白菜饺子（附万能肉馅的做法）蒜苔炒猪耳端午节要来了，来吧，包点腊肉粽！

食材明细

冬瓜扣肉的做法步骤