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诗文 大豆蛋白炒茄子
释义
大豆蛋白炒茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 200克
  • 大豆蛋白 30克
辅料
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 生抽 适量
  • 香醋 适量
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

大豆蛋白炒茄子的做法步骤

  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：1
    1
    食材：茄子（已清洗切开）、大豆蛋白（已泡软）、郫县豆瓣酱
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：2
    2
    烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：3
    3
    随后，锅内留适量的底油，搁入适量的郫县豆瓣酱翻炒翻炒。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：4
    4
    接着，下入已泡软的大豆蛋白翻炒翻炒。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：5
    5
    然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：6
    6
    最后，加适量的生抽。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：7
    7
    加适量的香醋。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：8
    8
    加适量的白糖。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：9
    9
    加适量的盐。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：10
    10
    加适量的鸡精。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：11
    11
    调味炒匀，即成。
  • 大豆蛋白炒茄子的做法步骤：12
    12
    出锅装盘。

小窍门

郫县豆瓣酱有咸味，酌情加盐。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/7/9 22:14:05