“今天推荐的鲫鱼豆腐，家常美味之余也很营养。平常的做法，会先煎鱼，烹至汤汁奶白再下豆腐。今天的做法更清淡，换个顺序，鲫鱼为经久煮，更显鲜嫩，搭配芹菜的香气。或许值得一试哦！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
芹菜鲫鱼豆腐的做法步骤
-
1主要材料备齐。 -
2鲫鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用；
-
3卤水豆腐切块，葱切丝、生姜、蒜切片，香菇切粒，芹菜洗净备用；
-
4鹌鹑蛋煮好后剥壳，放冷水中浸一下；
-
5在鲫鱼肚中塞入一片姜、几颗鹌鹑蛋、香菇粒后，给鱼身抹盐，倒入适量料酒、酱油，腌制10分钟；
-
6炒锅中热油，下葱姜蒜煸香；
-
7接着下豆腐块略煎；
-
8接着将豆腐转入砂锅，多余的鹌鹑蛋和香菇粒可以一起放入，接着倒入豆腐一般高的水煮开；
-
9接着在豆腐上放上腌好的鲫鱼；
-
10鲫鱼身上放上折断的芹菜；盖盖大火煮3分钟，转小火5分钟；
-
11开盖浇上一勺酱油，再用大火收汤即可。
小窍门
1、酱油的量根据个人口味来放。
2、喜欢芹菜香气的可以适量多放一些。
2、喜欢芹菜香气的可以适量多放一些。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
产妇
老人
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
午餐
工作餐
补气
驱寒暖身
养颜
催乳
- 红烧福寿鱼
- 价值5000元的面包配方----老式面包
- 西葫芦香菇炒肉片
- 桂花藕
- 薏米浆
- 超级好吃的面筋塞肉
- 干煸杏鲍菇
- 香喷喷的五彩炒饭
- 姜汁豇豆
- 家常小炒—碧玉炒银芽
- 清爽泡菜自己做——白菜帮泡菜
- 健康糯食——枣香南瓜饼
- 燕麦蒸肉饼
- 洋葱萝卜炒肉
- 开胃菜——酸梅蒸排骨
- 小麦胚芽餐包
- 红枣山药炖南瓜
- 馅料十足的美味—肉末芹菜饺
- 滋养靓汤：木瓜红枣花生饮
- 酸梅煮荷包蛋
- 一字解决茄子菜油腻问题——清爽酱烧双茄
- 红烧海参
- 香气四溢------------茶香蛋
- 虾球西兰花
- 肉沫水蒸蛋
- 什么斯什么威的成语
- 什么斯什么已的成语
- 什么斯什么庆的成语
- 什么斯什么征的成语
- 什么斯什么德的成语
- 什么斯什么怒的成语
- 什么斯什么文的成语
- 什么斯什么斯的成语
- 什么斯什么甚的成语
- 什么斯什么羽的成语
- 什么斯什么诜的成语
- 什么斯什么里的成语
- 什么新什么人的成语
- 什么新什么代的成语
- 什么新什么巧的成语
- 温江县二瑞颂（宋·杨天惠）
- 温江道中（明·曹学佺）
- 温汤冬浴（当代·傅义）
- 温汤和王法曹（宋·刘攽）
- 温汤客舍（唐·刘长卿）
- 温汤寺（宋·冯山）
- 温泉二绝（宋·李纲）
- 温泉侍从归逢故人（唐·李白）
- 温泉僧房（唐·于鹄）
- 温泉再过怀李仁甫（明·杨慎）
- 温泉冯刘二监客舍观妓（唐·张说）
- 温泉十六韵（清·徐乾学）
- 温泉即事（唐·皇甫冉）
- 温泉宫礼见（唐·钱起）
- 温泉宫行（唐·王建）
- 瓦特(精)/贝克特全集
- 莫菲(精)/贝克特全集
- 一定要画出来才好玩(伦敦)
- 幸福地图--寻找世界上最幸福的地方
- 海蓝幻色之约
- 平价时尚力(时尚女王教你穿出个人竞争力)
- 谢谢你一直都在(门第姊妹篇)
- 海权1662(郑成功收复台湾)
- 南粤匠心
- 南粤筑梦/广东寻梦
- 大学生村官
- 风流家族
- 书接上一回(粤语讲古泰斗林兆明传)
- 这座城把所有人变成广州人
- 木偶奇遇记(全译本)/中小学生课外必读文学经典