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诗文 世界杯椰蓉面包
释义
世界杯椰蓉面包的做法
“金黄黄的世界杯椰蓉面包,好吃的大力神杯,是不是有点貌似,但只能远观不能近看”

食材明细

主料
  • 高筋粉 250克
  • 60克
  • 牛奶 108克
  • 酵母 4克
  • 2克
  • 黄油 20克
  • 1个
  • 蛋液 适量(表面)
辅料
  • 牛奶 10克
  • 25克
  • 蛋液 25克
  • 椰蓉 20克
  • 黄油 20克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

世界杯椰蓉面包的做法步骤

  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:1
    1
    先做涂抹用椰蓉:糖加入黄油打发均匀后加入蛋液,拌均匀后加入椰蓉与牛奶拌好,放冰箱冷藏备用(牛奶10克,糖25克,蛋液25克,椰蓉20克,黄油20克)
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:2
    2
    把中材料放在面包机里,高筋粉120克,糖20克,酵母4克,牛奶108克
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:3
    3
    发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:4
    4
    转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加进主材料(黄油除外)
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:5
    5
    面团材料拌均匀后加入黄油拌至材料出膜
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:6
    6
    发酵2.5倍大
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:7
    7
    取出面团静置30分钟
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:8
    8
    把面团分出一团为1/3,一团为2/3,静置10分钟
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:9
    9
    取小面团放适量的的椰蓉包起来,收圆待用
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:10
    10
    取大面团擀成大方片
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:11
    11
    把面片的7/10处切出4等级份,3/10的地方是相连的,并在最外的面片上涂上椰蓉
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:12
    12
    把没涂椰蓉的面片盖在有椰蓉的地方,并在边旁切一道7CM长的条状面(左右面片都切左边),是用来模拟托举的手
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:13
    13
    把重叠好的面坯交叉放好,把已经做好的圆面坯放在长面片的顶部,圆面坯要压着一点长面坯,把条状面扭一下放在圆面坯旁边
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:14
    14
    发酵2倍大,涂上表面蛋液
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:15
    15
    放在180度的烤箱中烤30分钟左右
  • 世界杯椰蓉面包的做法步骤:16
    16
    出炉晾凉即可食用
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/15 1:56:02