正宗[记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
备好所有食材。
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把瘦肉和猪杂清洗干净，切好。
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把切好的瘦肉和猪杂放盘子里，加进适量盐，米酒，花生油，姜丝，大蒜腌制10分钟。
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热锅下油，把瘦肉和猪杂倒进，大火翻炒。
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中途可加适量水，也可调生粉芡。
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最后加进葱段并调味即可，不需要炒得太干，稍为留多些汁最后淋米粉。
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盛起备用。
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同样烧热锅下油，并放进两粒大蒜，和盐爆香。再加进两小碗水，适量蚝油和酱油（提前调味是为了米粉入味更均匀）。
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水开后把冲过水的米粉加进，用铲子和筷子不停翻炒和抖散。
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炒至米粉变软即可。
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装碟米粉，配上猪杂淋上一两勺汁，即是人间美味了！

诗文	[记忆中的那份早餐]--------瘦肉猪杂炒米粉
释义	“今天的这道炒米粉，是我小时候每年都一定能吃着几遍的早餐。” 食材明细主料米粉适量瘦肉适量猪肝适量猪小肠适量辅料姜适量葱适量大蒜适量配料盐适量米酒适量蚝油适量酱油适量花生油适量原味口味炒工艺十分钟耗时简单难度瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤 1 备好所有食材。 2 把瘦肉和猪杂清洗干净，切好。 3 把切好的瘦肉和猪杂放盘子里，加进适量盐，米酒，花生油，姜丝，大蒜腌制10分钟。 4 热锅下油，把瘦肉和猪杂倒进，大火翻炒。 5 中途可加适量水，也可调生粉芡。 6 最后加进葱段并调味即可，不需要炒得太干，稍为留多些汁最后淋米粉。 7 盛起备用。 8 同样烧热锅下油，并放进两粒大蒜，和盐爆香。再加进两小碗水，适量蚝油和酱油（提前调味是为了米粉入味更均匀）。 9 水开后把冲过水的米粉加进，用铲子和筷子不停翻炒和抖散。 10 炒至米粉变软即可。 11 装碟米粉，配上猪杂淋上一两勺汁，即是人间美味了！使用的厨具：炒锅所属分类：热菜粤菜老人早餐
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食材明细

瘦肉猪杂炒米粉的做法步骤