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诗文 家烧臭鳜鱼
释义
家烧臭鳜鱼的做法

食材明细

主料
  • 臭鳜鱼 1条
辅料
  • 猪油 20g
  • 鸡精 3g
  • 白胡椒粉 2g
  • 料酒 20ml
  • 白糖 5g
  • 豆豉 10g
  • 蒜瓣 5个
  • 5片
  • 青蒜 2根
  • 青辣椒 2个
  • 红辣椒 2个
  • 洋葱 半个
  • 咸鲜 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

家烧臭鳜鱼的做法步骤

  • 家烧臭鳜鱼的做法步骤:1
    1
    臭鳜鱼洗净沥干水分。
  • 家烧臭鳜鱼的做法步骤:2
    2
    辣椒,青蒜,蒜瓣切成丁,洋葱切丝。
  • 家烧臭鳜鱼的做法步骤:3
    3
    热锅放猪油烧热,放入鳜鱼煎至两面微黄捞出控油。
  • 家烧臭鳜鱼的做法步骤:4
    4
    锅里余油烧热,放入姜蒜爆香加入洋葱,豆豉煸炒出香,放入鳜鱼,撒上料酒再加入400毫升开水(没过鱼身)白糖、鸡精、胡椒粉。大火烧开转中火烧5-8分钟,放入辣椒,青蒜大火收汁即可。
  • 家烧臭鳜鱼的做法步骤:5
    5
    成品
  • 家烧臭鳜鱼的做法步骤:6
    6
    成品
  • 家烧臭鳜鱼的做法步骤:7
    7
    成品
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/15 12:11:07