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诗文 皮蛋瘦肉粥
释义
皮蛋瘦肉粥的做法
“最近又长智牙了,左边脸肿多人像个包子,吃什么都困难,又不能吃辛辣的食物,想想冬天就熬点粥吧,吃着也暖和。”

食材明细

主料
  • 里脊肉 600克
  • 皮蛋 2个
  • 大米 400克
  • 1棵
  • 香葱 2棵
辅料
  • 白胡椒 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    将里脊肉洗净,加入料酒与姜片,汆水10分钟。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    大米浸泡半小时,在泡的时候滴几滴食用油(这样吃起来更香糯)
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    砂锅加入适量的水加入姜末烧开,倒入浸泡好的大米,大火烧开,加入皮蛋丁,中小火熬煮20分钟。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    将汆好水的里脊肉切成丁或撕成丝,加入熬制的粥里,中小继续熬煮。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    熬制至自己喜欢的浓稠度,加入白胡椒,滴入几滴香油,调入盐与少量的鸡精,吃之前撒上香葱即可。小贴士:熬煮的水一定要一次加足,熬出的粥才好吃,就算中途必须加水也一定要加入开水。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/14 23:36:25