“纯净的雪花，白色的蒲公英，虽然没有翅膀，却可以带去对彼此甜甜的思念。用糖霜纯白的原色，在可可饼干底上，勾勒出雪花飞舞和蒲公英漫天的季节里，两个互相思念的小伙伴。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
思念糖霜饼干的做法步骤
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1黄油在室温下软化 -
2加糖粉拌匀
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3分次加入蛋液
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4用打蛋器搅打至完全融合
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5筛入低筋粉和可可粉的混合物
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6拌匀合成团
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7夹在两张油纸间，擀成薄片
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8入预热好的烤箱，上下火160度烤15分钟左右
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9取出晾凉备用
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10糖粉加蛋白粉过筛
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11加入少量温水，用打蛋器打到尖峰状
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12装入剪口裱花袋。因为饼干比较小，用0号花嘴还是偏大，后来我用裱花袋剪口装的糖霜
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13先用抹刀在一块饼干上随意涂抹少量糖霜，左下角做出少许雪花堆叠的立体效果
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14勾出头部轮廓。因为图案比较简单，而且是单色，所以我是直接画的，没有打底稿。
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15勾线之后填充，再装饰雪花，放在一旁晾干
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16同样处理另一块饼干，涂抹饼底，用纸巾卷成小卷，在表面蘸一下，形成花纹
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17也是遵从先勾线，再填充，注意前后层次关系
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18完成后摆盘，用剩余的糖霜装饰一下盘子即可
小窍门
糖霜密封冷藏，可以再次使用。糖霜标注的量大约能做七八块饼干，我只画了两块。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
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