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诗文 香菇木耳素包
释义
香菇木耳素包的做法
“生活中我们需要应付的事情有很多,不管怎样,都不应在吃饭上过于随便,毕竟吃得健康才能拥有好身体,香菇木耳馅的做法很容易,所需要的食材不仅很常见,也很健康,自己做还能保证卫生,面团中加入了紫甘蓝汁,使普通的包子多了一种梦幻色彩。”

食材明细

主料
  • 面粉 300g
  • 紫甘蓝 4片
  • 清水 适量
  • 酵母 4g
辅料
  • 香茹 8朵
  • 豆腐 1小块
  • 粉条 少许
  • 水发木耳 200g
  • 适量
  • 辣椒粉 1/2勺
  • 植物油 2勺
  • 香油 2勺
  • 十三香 1勺
  • 白醋 几滴
  • 少许
  • 生抽 2勺
  • 清淡 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

香菇木耳素包的做法步骤

  • 香菇木耳素包的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝洗净切丝。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:2
    2
    加入适量清水入搅拌机中搅打成泥。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:3
    3
    滤出紫甘蓝汁,加入几滴白醋调色。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:4
    4
    300g面粉分成2份,分别加入2克酵母,一份面团用紫甘蓝汁,另一份面团用清水分别和成两份光滑面团,室温发酵。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:5
    5
    炒锅放油,倒入豆腐丁煸炒片刻,加入盐、辣椒粉、十三香翻炒片刻。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:6
    6
    加入粉条碎、生抽翻炒均匀。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:7
    7
    加入木耳丁、香茹丁拌匀,关火。晾凉加入葱碎香油备用。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:8
    8
    面团发酵至2倍大,排气重新滚圆。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:9
    9
    紫色面团擀成长方形,白色面团搓成圆柱形放在紫面团上。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:10
    10
    卷起包紧,收紧收口,切成小剂子。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:11
    11
    擀成中间稍厚边上稍薄的包子皮。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:12
    12
    放入适量馅料。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:13
    13
    包成包子状,静置饧发15分钟左右。冷水入锅,水开后蒸12分钟,关火焖3分钟即可。
  • 香菇木耳素包的做法步骤:14
    14
    成品
  • 香菇木耳素包的做法步骤:15
    15
    成品
  • 香菇木耳素包的做法步骤:16
    16
    成品

小窍门

辣椒粉只是淡淡的一点提个味,不吃辣的省略辣椒粉。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   包子  
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更新时间:2025/3/18 16:26:14