“生活中我们需要应付的事情有很多，不管怎样，都不应在吃饭上过于随便，毕竟吃得健康才能拥有好身体，香菇木耳馅的做法很容易，所需要的食材不仅很常见，也很健康，自己做还能保证卫生，面团中加入了紫甘蓝汁，使普通的包子多了一种梦幻色彩。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇木耳素包的做法步骤
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1紫甘蓝洗净切丝。 -
2加入适量清水入搅拌机中搅打成泥。
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3滤出紫甘蓝汁，加入几滴白醋调色。
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4300g面粉分成2份，分别加入2克酵母，一份面团用紫甘蓝汁，另一份面团用清水分别和成两份光滑面团，室温发酵。
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5炒锅放油，倒入豆腐丁煸炒片刻，加入盐、辣椒粉、十三香翻炒片刻。
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6加入粉条碎、生抽翻炒均匀。
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7加入木耳丁、香茹丁拌匀，关火。晾凉加入葱碎香油备用。
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8面团发酵至2倍大，排气重新滚圆。
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9紫色面团擀成长方形，白色面团搓成圆柱形放在紫面团上。
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10卷起包紧，收紧收口，切成小剂子。
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11擀成中间稍厚边上稍薄的包子皮。
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12放入适量馅料。
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13包成包子状，静置饧发15分钟左右。冷水入锅，水开后蒸12分钟，关火焖3分钟即可。
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14成品
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15成品
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16成品
小窍门
辣椒粉只是淡淡的一点提个味，不吃辣的省略辣椒粉。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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包子