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诗文 奶香椰蓉棒
释义
奶香椰蓉棒的做法
“松软的面包,配上奶香浓郁的椰蓉,好吃到停不下来”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 200克
  • 牛奶 85克
  • 细砂糖 25克
  • 黄油 20克
  • 奶粉 10克
  • 2克
  • 酵母 2.5克
馅料
  • 椰蓉 40克
  • 牛奶 10克
  • 鸡蛋液 25克
  • 细砂糖 20克
  • 黄油 25克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

奶香椰蓉棒的做法步骤

  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:1
    1
    黄油软化,加糖搅打均匀;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:2
    2
    加入牛奶,混合均匀;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:3
    3
    分次加入蛋液,每次搅拌均匀再加下一次;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:4
    4
    加入椰蓉,搅拌均匀,放冰箱冷藏备用;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:5
    5
    后油法将面团揉至扩展阶段;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:6
    6
    揉好的面团滚圆,发酵至两倍大;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团按压排气,滚圆,盖保鲜膜松驰20分钟;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:8
    8
    松驰好的面团擀成长方形;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:9
    9
    在右侧铺上椰蓉馅(铺满占面团2/3);
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:10
    10
    左侧向右对折;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:11
    11
    右侧向左对折;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:12
    12
    对折好的面团旋转90度,略擀长擀宽;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:13
    13
    用利刀均分成6-8份;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:14
    14
    左手捏住面团一端,右手捏住另一端团转两圈,放烤盘(非不粘铺油纸);
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:15
    15
    放烤箱发酵至2倍大(内放一碗热水),表面刷蛋液;
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:16
    16
    180度预热好的烤箱中层,20分钟(视个人烤箱温度调整)
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:17
    17
    成品
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:18
    18
    成品
  • 奶香椰蓉棒的做法步骤:19
    19
    成品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/19 4:01:58